ChampagneBrunch
名古屋市名東区一社
2-136 パークサイドマンション1F TEL&FAX052-701-7799 定休日:月曜日(祝日は営業振り替えなし) 営業時間11:30~0:00 カテゴリ
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10年前、セルバッジョというお店で出会った仲間達☆ ほんの少しの時間一緒に働いただけだったけど、私の飲食店修行の中では、最も濃密で輝いてた時。お店に行くのが嬉しくてたまらなかった。 あれから10年☆ それぞれの道を目指してバラバラになったけど、それぞれに夢を叶えていっている。 セルバッジョという店名を引き継ぎ高岳で予約の取れないイタリアンのオーナシェフをされている上田さん☆優しい先輩の作り出す空間はやっぱりすごく優しい☆ ふっと頼れる先輩。 そして2009年秋、徳川に新しいイタリアンをオープンした高畑くん☆ 昨日ランチがてらお祝いに行ってきました。 キレイな店内でいただく彼のお料理はどれも素材が引き立っていて、きちんと作られていて、前菜からパンからデザートまで愛情たっぷりでとても美味しかった☆ 4種類づつの前菜、パスタ、メイン、デザートから選べるのもすごく嬉しい♪ そして、ワイン! スプマンテも白ワインもお料理とぴったり!コクがあってしっかりしていてリーズナブル☆ お店の名前は Santa Chiara サンタ キアラ ☆ これからたくさんのお客様に愛されるお店になる予感♪ 高畑くん おめでとう~!! ・・・そして、偶然その夜に、もう一人の仲間から3年ぶりに電話がかかってきた☆ あまりの偶然に本当にびっくり! なんと彼はシニアソムリエの資格を取ったのだとか☆ 故郷の徳島のワインバーで頑張ってるとのこと☆☆☆ なんだかすごく嬉しくて嬉しくて☆ みんながそれぞれの道をぐんぐん進んでいるとこっちもパワーがいっぱいもらえる♪ いつの日か10年くらい経って、みんなのお店もシニアになったらゆっくりワインでも傾けて語り合いたいなぁ~☆ それまで、頑張るぞ~♪
by champagnebrunch
| 2009-11-11 16:52
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